隨著春節(jié)腳步的臨近，湖南省溆浦縣城鄉(xiāng)各地年味漸濃，家家戶戶開始籌備年貨，肉制品作為餐桌上的“硬菜”，其安全與品質(zhì)備受關(guān)注。為確保人民群眾度過一個(gè)歡樂、祥和、平安的春節(jié)，溆浦縣相關(guān)部門積極行動(dòng)，精心準(zhǔn)備了一份特別的“安全菜單”，聚焦肉制品銷售環(huán)節(jié)，全力守護(hù)群眾“舌尖上的年味”。

一、源頭把控，筑牢安全第一道防線

溆浦縣加強(qiáng)對(duì)生豬、牛羊等畜禽屠宰環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴(yán)格執(zhí)行檢疫檢驗(yàn)制度，確保出廠肉品證章齊全、質(zhì)量合格。市場(chǎng)監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門聯(lián)合行動(dòng)，對(duì)縣域內(nèi)定點(diǎn)屠宰企業(yè)進(jìn)行專項(xiàng)檢查，督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，規(guī)范操作流程，從源頭上杜絕不合格肉品流入市場(chǎng)。

二、流通嚴(yán)管，打造放心消費(fèi)環(huán)境

在各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、生鮮店鋪等肉制品銷售集中區(qū)域，執(zhí)法人員加大巡查頻次與力度。重點(diǎn)檢查經(jīng)營(yíng)者是否持有有效的《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，是否落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度，確保所售肉品來源可溯、質(zhì)量可靠。嚴(yán)厲打擊銷售未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫、注水、病害肉及過期變質(zhì)肉制品等違法行為，維護(hù)公平有序的市場(chǎng)秩序。

三、科普宣傳，提升群眾鑒別能力

溆浦縣通過線上線下多種渠道，向消費(fèi)者普及肉制品安全知識(shí)。在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)立咨詢臺(tái)、發(fā)放宣傳冊(cè)，講解如何通過觀色澤、聞氣味、摸彈性等方法辨別新鮮肉品；利用微信公眾號(hào)、社區(qū)公告欄等平臺(tái)，發(fā)布消費(fèi)提示，引導(dǎo)群眾從正規(guī)渠道購買肉制品，并妥善保存購物憑證。這份“安全菜單”不僅是監(jiān)管清單，更是面向消費(fèi)者的科普指南。

四、服務(wù)前置，助力商戶規(guī)范經(jīng)營(yíng)

除了嚴(yán)格監(jiān)管，相關(guān)部門也主動(dòng)提供服務(wù)，指導(dǎo)肉制品銷售商戶改善經(jīng)營(yíng)條件，完善衛(wèi)生設(shè)施，規(guī)范儲(chǔ)存與銷售行為。對(duì)新增或需整改的商戶，提供咨詢與幫扶，幫助其盡快達(dá)到規(guī)范要求，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管與服務(wù)的有機(jī)結(jié)合，營(yíng)造安全放心的節(jié)日消費(fèi)氛圍。

五、應(yīng)急值守，暢通投訴舉報(bào)渠道

春節(jié)期間，溆浦縣將加強(qiáng)應(yīng)急值守，確保食品安全投訴舉報(bào)渠道24小時(shí)暢通。一旦接到涉及肉制品安全的線索，將迅速響應(yīng)、及時(shí)查處，切實(shí)保障消費(fèi)者合法權(quán)益，讓“安全菜單”成為節(jié)日期間堅(jiān)實(shí)的保障。

這份精心準(zhǔn)備的“安全菜單”，體現(xiàn)了溆浦縣以人民為中心的執(zhí)政理念和對(duì)節(jié)日市場(chǎng)食品安全的高度重視。通過源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控，溆浦縣正努力讓每一份端上百姓年夜飯的肉制品都安全、美味，讓濃濃的“年味”中，浸潤(rùn)著滿滿的“安全感”。